俗話講，“民以食為天”。長期以來，為讓全體員工吃得可口、吃得健康、吃得安全，有愉悅的心情、充沛的體力投入生企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，方大九鋼食堂不斷創(chuàng)新管理舉措，強化細節(jié)管理，提升服務(wù)態(tài)度，全體員工“舌尖上的幸福”指數(shù)不斷提升。
食品安全是全體員工最關(guān)心的問題。“后廚在做什么？飯菜如何制作？作業(yè)人員衛(wèi)生不衛(wèi)生……”諸如這樣的疑問，員工在就餐大廳的一塊電子屏上都能找到答案。
2018年12月份開始，食堂配備了一套監(jiān)控系統(tǒng)，在食品生產(chǎn)加工場所安裝視頻監(jiān)控探頭，將食堂后廚內(nèi)部實時情況用顯示屏直播出來，實現(xiàn)了內(nèi)外結(jié)合，全方位監(jiān)管。食堂后勤服務(wù)科科長汪正彬表示，“明廚亮灶”進一步促進了公司食堂的服務(wù)改革，以往食堂的后廚是“謝絕參觀”，如今則完全透明公開，員工就餐時可能通過大廳內(nèi)的顯示屏同步了解后廚工作情況，廚工操作過程一目了然， “廚房重地，閑人免進”的慣例被打破后，促使食堂工作人員更加主動地規(guī)范操作，也確保了食品的安全。與此同時，可視、可感、可知的飯菜制作過程，也讓大家吃得更放心。
從初期玻璃隔斷式的透明廚房、到啟用手機掃碼付餐費的網(wǎng)絡(luò)廚房，再到如今通過視頻監(jiān)控可看的視頻廚房，經(jīng)過近幾年來的不斷升級更新，方大九鋼公司食堂從服務(wù)好員工，讓員工吃好、吃巧、吃安心出發(fā)，逐步員工心目中樹立起了一個開放、透明、自信的食堂形象。
