本報通訊員 胡毅 何仁江
吉靚軒超市是鞍鋼集團攀鋼生活公司旗下的大型連鎖超市，是攀鋼落實鞍鋼集團多元板塊工作部署、堅持相關多元產業(yè)精干發(fā)展、培育新的利潤增長點的生動實踐。自2009年成立以來，攀鋼吉靚軒超市始終堅持“真情服務 誠信靚軒”的經營理念，以“服務攀鋼職工 服務城市生活”為宗旨，立足市場、深耕細作，闖出了一條多元產業(yè)發(fā)展的新路子，經營規(guī)模連年保持四川省攀枝花市零售行業(yè)第一，成為當?shù)厣坛袠I(yè)龍頭，由傳統(tǒng)后勤服務單位成功轉型為現(xiàn)代城市服務企業(yè)。從一家企業(yè)的食堂小賣部起家，穩(wěn)中求進，逐步發(fā)展成為區(qū)域商超行業(yè)龍頭，這一成功案例的背后有哪些經驗值得研究學習？
因地制宜求發(fā)展——
不斷探索專業(yè)化運營之道
吉靚軒超市的前身是攀鋼旗下各食堂的小賣部，伴隨著攀鋼發(fā)展而不斷壯大。
2007年，攀鋼為職工發(fā)放生活就餐卡，部分職工除了到食堂就餐支付外，飯卡里還有一定的余額。攀鋼生活公司看準這一“商機”，在具備條件的食堂開設小賣部，職工可以用飯卡余額換購大米、面條、食用油、方便面、小零食等商品。隨著職工需求不斷增長，該公司于2009年在攀枝花市東區(qū)瓜子坪開辦了第一家超市。
2013年8月份，攀鋼調整福利政策，職工券卡業(yè)務納入攀鋼生活公司統(tǒng)一管理。攀鋼生活公司迅速啟動吉靚軒超市最大旗艦店——炳草崗店的建設工作。僅用1個月時間，這家近4000平方米的大型生活超市便開門營業(yè)了。
然而，大型超市的運營規(guī)律不同于其以往的管理模式，涉及招商、采購、定價、銷售等上百個運營環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都是一門學問。
千頭萬緒中，吉靚軒超市把豐富商品種類作為重中之重。起步之初，因超市規(guī)模小，很多本土供貨商配送商品以米、面、油等大眾商品為主，日用百貨等商品一片空白，超市的運營則停留在采進和賣出的過程。在攀鋼生活公司統(tǒng)一部署下，超市職工輪流深入云南昆明等地采購毛巾、牙刷等小商品。
商品的種類逐漸豐富了，怎么把商品擺得整齊、美觀、合理又成了一道難題。在吉靚軒超市，無論是經理，還是普通職工，均來自攀鋼生活公司食堂、宿舍、物業(yè)等崗位，沒有超市運營經驗，諸如超市平面規(guī)劃、商品陳列、柜臺收銀等日常工作，全憑“照貓畫虎”。因缺乏專業(yè)性，導致顧客體驗感不強，一度被職工形容為“城鄉(xiāng)接合部”。
面對困局，攀鋼生活公司花重金聘請國內頂尖超市運營培訓團隊和行業(yè)專家，開展全員營采基礎技術培訓、商超品類基礎技術營采系統(tǒng)培訓、店長和采購員培訓，并創(chuàng)造性地將培訓效果與培訓費緊密掛鉤，倒逼培訓團隊和行業(yè)專家圍繞培訓效果想辦法、添措施。
原本是常態(tài)化的培訓，攀鋼生活公司卻玩出了“新花樣”，培訓效果立竿見影，一批專業(yè)采購人員、運營店長、青年骨干快速成長，職工的百貨商品陳列、超市促銷規(guī)劃、庫存管理、商品采購等業(yè)務技能全方位提升，推動吉靚軒超市發(fā)生了翻天覆地的變化。
——推動形象“靚”起來。從顧客需求出發(fā)，該公司合理采用端頭陳列、分類陳列、關聯(lián)陳列、主題陳列等方式，科學布局門店區(qū)間、商品色彩搭配、美化商品擺放，劃出專項資金對門店進行形象升級，大幅提升視覺效果，徹底改變顧客心中“城鄉(xiāng)接合部”的印象。
——推動商品“動”起來。該公司利用信息化系統(tǒng)，每天系統(tǒng)分析超市的運營數(shù)據(jù)，每月進行同比和環(huán)比分析，精準捕捉顧客需求，及時調整商品結構。
——推動促銷“活”起來。該公司積極與供貨商談判，豐富促銷商品種類，更大幅度讓利于顧客；緊抓新店開張、超市周年慶、重要節(jié)假日有利時機，線上線下同步開展會員專享、限時搶購、驚喜折扣等促銷活動；定期通過海報、顧客微信群、公眾號等宣傳商品促銷活動，刺激消費增長。
在一點一滴的改進發(fā)展中，吉靚軒超市圍繞當?shù)厥忻窈团输撀毠ぜ芯幼^(qū)域布局，在城市中心區(qū)域建設標準化旗艦店，在社區(qū)建設生鮮加強型門店和社區(qū)便利店，服務范圍覆蓋四川攀枝花、西昌、成都等地，努力實現(xiàn)攀鋼職工和當?shù)厥忻瘛稗D角就能遇見吉靚軒超市”，成為攀西地區(qū)門店網點最多、門店類型齊全的大型連鎖超市。
轉換機制添活力——
致力打造職工群眾信得過的超市
打造本土特色超市，是鞍鋼集團和攀鋼各級領導對吉靚軒超市的殷切希望。
職工群眾信得過，是他們的宗旨。針對用戶特別關心的商品價格、質量等問題，2014年初，吉靚軒超市發(fā)布《致顧客書》，公開向社會承諾，保證同一品牌、規(guī)格、型號且同一條碼的商品價格相同，不高于同類型超市商品價格（特價除外），并公布客服電話，倒逼供應商嚴格價格管控，實現(xiàn)同城同價。2022年，攀鋼工會組織職工代表對超市價格進行市場調查，吉靚軒超市28.37%的商品低于競爭門店、62.07%的商品與競爭門店持平，僅有1.41%的商品高于競爭門店。
特別是自開展生鮮自營業(yè)務以來，吉靚軒超市職工主動出擊找“鮮”。該超市一方面深入攀枝花市周邊田間地頭尋得第一手貨源，建立“基地+農戶”的經營模式，實現(xiàn)“菜采田間、果采樹頭、肉采農家”；另一方面建立自有超市配送中心，為保障攀枝花市門店商品配送，攀鋼廠區(qū)食堂、學生食堂的生活物資和低溫冷鏈商品保供發(fā)揮積極作用。為保證市民職工下班后也能買到新鮮時蔬，配送中心每天早上6時30分和下午2時30分為各門店配送兩次新鮮時蔬。同時，該公司拓展采購渠道，讓馬來西亞貓山王榴蓮、新西蘭咖喱果、泰國山竹、智利玫瑰紅提等進口水果，也紛紛亮相吉靚軒超市各大門店。
打造新鮮、低價、安全、綠色的“靚軒鮮果”“靚軒時蔬”品牌，全方位保障職工和市民“米袋子”“菜籃子”“果盤子”，正是吉靚軒超市信守“一切為了顧客、為了顧客一切、為了一切顧客”承諾的生動實踐。作為攀鋼首批自主經營試點單位，從堅定走非鋼產業(yè)市場經營之路實現(xiàn)自負盈虧，到深化市場經營改革實現(xiàn)多元產業(yè)蓬勃發(fā)展，攀鋼生活公司對吉靚軒超市的管理主要突出一個“放”字。
近年來，攀鋼生活公司全面推行經理層任期制和契約化管理，實施中層管理人員競爭上崗、末等調整和不勝任退出管理辦法，完善全員崗位績效管理等機制，形成能者上、優(yōu)者獎、庸者下、劣者汰的用人導向和“賽馬機制”；下放超市選人用人權和勞務工自主用工權，授權吉靚軒超市面向市場招聘店長、采購員等成熟專業(yè)人才。吉靚軒超市順勢而為，創(chuàng)新激勵約束機制，把績效考核、薪酬分配權下放至超市各大門店，各崗位收入與所在單位、班組等各級各類指標緊密掛鉤，建立全員銷售激勵機制和超額利潤分享機制，激發(fā)微觀主體活力。
機制轉換，激發(fā)了超市的內生動力，為吉靚軒超市拓展外部市場奠定基礎。吉靚軒超市中環(huán)天地旗艦店的發(fā)展就是典型代表。該店地處攀枝花市黃金地段，面積為5000平方米，是目前吉靚軒超市打造的最大旗艦店。然而，在此居住的攀鋼職工少，超市對該區(qū)域群體消費預估不準確，造成商品組織不能滿足消費者需求。自2019年開業(yè)以來，該店的門店日均銷售額一直維持在8萬元左右。面對困境，吉靚軒超市在該店創(chuàng)新性探索班組經營新模式，打造特色食品“一條街”吸引人流，獲得巨大成功。2023年，該店年銷售額達8000余萬元，成為吉靚軒超市新的效益增長點。
一枝一葉總關情，春風化雨潤民心。目前，吉靚軒超市業(yè)務遍地開花，涵蓋商品零售、倉儲管理、配送服務、物流運輸，以及攀鋼幫扶物資、清涼物資、辦公用品等內外部團購服務，還參與了攀枝花市總工會普惠活動相關項目的獎品兌換服務，服務會員達上百萬人次。同時，該超市打造了線上購物模式，在京東到家、靚軒優(yōu)選、美團外賣等平臺成功上線，攀枝花的芒果、石榴和攀鋼的米線、面條、糕點，通過線上購物平臺，遠銷全國各地，走進了千家萬戶。
天下事，必作于細，必成于實。隨著一項項舉措落地，該超市經營業(yè)績步步上臺階。2018年以來，吉靚軒超市經營規(guī)模連續(xù)5年保持攀枝花市零售行業(yè)第一，吸引了鋼鐵行業(yè)內多家同類型企業(yè)前來學習取經。
履行責任敢擔當——
積極承擔物資保供、精準幫扶等工作
在吉靚軒超市干部職工記憶里，15年的發(fā)展歷程，有拼搏，有汗水，也有感動與大愛。
2016年9月19日，攀枝花市因連降暴雨，多處遭受嚴重洪澇災害。面對災情，吉靚軒超市號召職工向義工組織捐贈御寒衣物，同時緊急聯(lián)系商家，迅速組織方便面、礦泉水、牛奶等救災物資，運送到仁和啊喇鄉(xiāng)，為災區(qū)群眾獻上“攀鋼愛心”。
疫情期間，吉靚軒超市因其自有的配送中心、固定的補貨渠道、業(yè)務范圍覆蓋主城區(qū)等優(yōu)勢，被攀枝花市及東區(qū)政府指定為特殊時期應急保供單位，承擔起為居家隔離的居民配送生活必需品的工作，為居民生活提供有力保障，受到屬地政府和市民廣泛贊譽。吉靚軒超市獲得四川省首批應急保供骨干商貿流通企業(yè)、“攀枝花市工人先鋒號”先進集體等多項榮譽稱號。
同時，吉靚軒超市深入學習貫徹習近平總書記關于鄉(xiāng)村振興的重要論述，積極參加“央企消費幫扶興農周”“央企消費幫扶聚力系列行動” “央企消費幫扶迎春行動”等活動。通過組織職工“以購代捐”以及“農超對接”、在門店設專柜幫助銷售等方式，該超市實現(xiàn)鞍鋼集團、攀鋼對口幫扶地區(qū)的“黔貨出山”“疆貨入川”，讓刺力王飲料、食用菌、蘋果、大棗等特色農特產品，走上攀枝花市民的餐桌。發(fā)揮專業(yè)特長實施扶“智”工程，受涼山州鹽源縣政府委托。今年6月份，吉靚軒超市還將為鹽源縣定向培養(yǎng)150名懂農特產品種植、銷售的復合型鄉(xiāng)村振興人才，搭建起農特產品飛出大山的橋梁。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年以來，吉靚軒超市已銷售對口幫扶地區(qū)農特產品價值超過1億元。在此基礎上，吉靚軒超市加強與攀枝花市周邊區(qū)縣專業(yè)合作社對接，先后與鹽邊縣太陽彎松林種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社、五指山養(yǎng)殖專業(yè)合作社等簽訂農特產品直供基地采購協(xié)議，引入高山豬、高山羊、跑山雞等原生態(tài)畜禽產品，保證各門店生鮮食品的品質，實現(xiàn)消費者、供應農戶與超市三方互利共贏……
近15年披荊斬棘，吉靚軒超市從食堂小賣部成長為攀枝花市商超行業(yè)龍頭，為鞍鋼集團和攀鋼打造新的利潤增長極提供了樣板。
《中國冶金報》（2024年06月19日 08版八版）
