本報(bào)通訊員 桂智文
2023年，昆鋼安寧基地內(nèi)各主線單位的職工們?nèi)ν度氲狡髽I(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項(xiàng)工作中。昆鋼云煤食堂秉持云南華云實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司（下稱華云集團(tuán)）“服務(wù)主線，提升后勤”的理念，全體員工共舟共濟(jì)，不斷克服工作地點(diǎn)偏遠(yuǎn)、工作時(shí)間長(zhǎng)、人員流動(dòng)性大、人手不足等困難，最大限度為周邊職工提供優(yōu)質(zhì)、舒心的用餐服務(wù)，暖胃又暖心。
云煤食堂的黨員職工進(jìn)一步發(fā)揮黨員帶頭作用，帶領(lǐng)員工用實(shí)際行動(dòng)踐行黨的宗旨，持續(xù)強(qiáng)化管理，不斷提升服務(wù)水平，嚴(yán)格成本控制，把食品安全放在首位，盡最大努力滿足廣大職工“便宜、好吃”的需求，繼續(xù)做好餐飲服務(wù)工作，形成高質(zhì)量服務(wù)、高效率協(xié)同的新風(fēng)尚，為主線單位再創(chuàng)佳績(jī)不斷做好后勤保障。
昆鋼云煤食堂位于昆鋼安寧草鋪基地北角，于2022年11月份開業(yè)，主要服務(wù)昆鋼云煤能源公司及周邊單位職工就餐。自開業(yè)以來，在華云集團(tuán)、商貿(mào)公司的帶領(lǐng)下，各級(jí)部門密切配合，云煤食堂職工凝心聚力，深耕后勤運(yùn)營(yíng)服務(wù)提升，及時(shí)調(diào)整工作思路和措施，較好地完成了各項(xiàng)攻堅(jiān)工作，為商貿(mào)經(jīng)營(yíng)部轄區(qū)內(nèi)的職工滿意度持續(xù)提升發(fā)揮了應(yīng)有的作用。
時(shí)間緊，任務(wù)重，迅速行動(dòng)見實(shí)效。昆鋼商貿(mào)經(jīng)營(yíng)部于2022年11月1日正式接管云煤食堂。接管后面對(duì)該食堂周邊及現(xiàn)場(chǎng)臟亂差等問題，該公司組織20余名黨員清理整治食堂內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生。大家齊心協(xié)力，僅用3天時(shí)間就讓該食堂順利重新開業(yè)。
加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。重新開業(yè)后，該食堂全體員工一方面嚴(yán)格按照規(guī)章制度、雙基管理、安全生產(chǎn)管理等工作要求，通過班務(wù)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、培訓(xùn)等不斷夯實(shí)基礎(chǔ)管理；另一方面持續(xù)規(guī)范崗位操作，逐步完善各類臺(tái)賬制度，將精益管理融入到日常工作中，推動(dòng)各項(xiàng)操作規(guī)范化，并按時(shí)消殺確保食品衛(wèi)生安全。
豐富菜品，做好保障。在就餐服務(wù)工作中，云煤食堂積極創(chuàng)新菜品。該食堂的菜品數(shù)量在僅有2名廚師的條件下從開業(yè)時(shí)候的4葷、4素增加到7葷、6素并配湯，在夏季還會(huì)供應(yīng)水果冰稀飯、五彩涼米線、木瓜涼水、八寶飯等特色小吃，同時(shí)定期推出各類鹵菜，鹵菜品種多達(dá)21種。
心系職工，提供便利。為方便周邊職工便捷訂購(gòu)水煮肉片、肥腸雞、酸菜魚等特色菜品，華云集團(tuán)商貿(mào)經(jīng)營(yíng)部領(lǐng)導(dǎo)班子想辦法、出實(shí)招，建立售賣微信群，讓職工滿意度保持在80%以上。同時(shí)，該公司竭盡全力豐富食堂小超市的貨品品種，最大限度滿足職工需求。
經(jīng)過持續(xù)提升打造，截至目前，該食堂可以同時(shí)服務(wù)昆鋼能源動(dòng)力廠、天朗環(huán)保集團(tuán)的職工，日均提供用餐服務(wù)人數(shù)也從最初的200人次增長(zhǎng)至370人次。
《中國(guó)冶金報(bào)》（2023年12月27日 08版八版）
