圖為首鋼實(shí)業(yè)選手參加第四屆全國(guó)團(tuán)餐大賽。 （首鋼 供圖）
本報(bào)訊 近日，在上海新國(guó)際博覽中心舉辦的第四屆全國(guó)團(tuán)餐大賽上，首鋼實(shí)業(yè)代表隊(duì)在全國(guó)43支參賽隊(duì)伍角逐中脫穎而出，斬獲特金獎(jiǎng)1項(xiàng)、金獎(jiǎng)3項(xiàng)。
首鋼實(shí)業(yè)擁有多年餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾獲評(píng)為“中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力快餐服務(wù)十佳誠(chéng)信示范單位”，以及北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“十大商務(wù)宴”、“十大婚宴”品牌和“感動(dòng)服務(wù)之星”榮譽(yù)稱號(hào)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)團(tuán)餐十大知名品牌之一、中國(guó)團(tuán)餐50強(qiáng)企業(yè)，被北京烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為北京餐飲企業(yè)50強(qiáng)等，目前承擔(dān)著首鋼和北京有關(guān)部門(mén)、院校及企業(yè)餐廳60余家單位的餐飲服務(wù)工作。
比賽中，首鋼飲食公司示范項(xiàng)目——北京市大興區(qū)政府項(xiàng)目、曹首實(shí)公司曹妃甸冷軋餐廳的相關(guān)人員代表首鋼實(shí)業(yè)代表隊(duì)參賽。在高手如云、激烈角逐的比賽現(xiàn)場(chǎng)，首鋼實(shí)業(yè)代表隊(duì)的選手們沉著冷靜，憑借著專業(yè)規(guī)范的操作手法，相互配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作，最終呈現(xiàn)了造型獨(dú)特、色香味俱全的團(tuán)餐作品，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了味蕾與視覺(jué)的沖擊。此外，所有參賽選手在比賽中相互交流、相互學(xué)習(xí)、同臺(tái)競(jìng)技，“比、學(xué)、趕、幫、超”，總結(jié)存在的問(wèn)題并吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提高技能。
參加全國(guó)團(tuán)餐大賽為首鋼餐飲技能人才搭建了一個(gè)交流技術(shù)、切磋技藝的平臺(tái)，也為首鋼餐飲加強(qiáng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)起到了促進(jìn)作用。首鋼實(shí)業(yè)代表隊(duì)的參賽選手紛紛表示，將以此次比賽為契機(jī)，在今后的工作中繼續(xù)立足崗位學(xué)技術(shù)、提技能、比服務(wù)、創(chuàng)佳績(jī)，爭(zhēng)做有追求的職工，為該公司高質(zhì)量發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
據(jù)了解，該項(xiàng)賽事由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)承辦。自2014年舉辦首屆大賽以來(lái)，全國(guó)團(tuán)餐大賽有效提升了團(tuán)體膳食服務(wù)單位的營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)管理水平和綜合服務(wù)能力，有力推動(dòng)了團(tuán)餐生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，為踐行“健康中國(guó)”戰(zhàn)略及促進(jìn)團(tuán)餐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。 （劉杰）
《中國(guó)冶金報(bào)》（2024年01月03日 08版八版）
